La cucina italiana adesso è patrimonio UNESCO

La cucina italiana adesso è patrimonio UNESCO. il Comitato intergovernativo, riunito a New Delhi, in India, ha inserito ufficialmente la cucina italiana nella Lista dei patrimoni culturali immateriali dell'umanità.

La decisione è stata presa all'unanimità. Queste le parole del Comitato: la “cucina italiana è una miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie... un modo per prendersi cura di se stessi e degli altri, esprimere amore e riscoprire le proprie radici culturali, offrendo alle comunità uno sbocco per condividere la loro storia e descrivere il mondo che li circonda”. Inoltre la “cucina italiana favorisce l’inclusione sociale, promuovendo il benessere e offrendo un canale per l’apprendimento intergenerazionale permanente, rafforzando i legami, incoraggiando la condivisione e promuovendo il senso di appartenenza”.

(foto Getty Images)