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L’appetito viene…in montagna!
Risotto al Domaine d'Agerbol
Sulla montagna alle spalle di Monaco esisteva nel medioevo un convento di Templari, le Domaine d’Agerbol. Coltivavano frumento su terreni verticali, resi accessibili da terrazzamenti realizzati con muretti a secco. Le vicende belliche e gli incendi nel corso dei secoli hanno cancellato l’insediamento fino a quando un ex campione mondiale di superbike e un cuoco che ci tiene al bio a km zero hanno deciso di ritornare a coltivare il Granaio di Monaco.
