L’argomento di oggi riguarda i benefici delle arachidi. Proposte in genere come frutta secca, in realtà sono dei legumi. Ottima fonte di magnesio, ma anche di fosforo e potassio, oltre che di aminoacidi, le arachidi sono particolarmente utili dopo un’attività sportiva impegnativa.

Come assumerla

Una ventina di arachidi al giorno, subito dopo lo sport, aiutano a ripristinare l’equilibrio dei sali persi sudando e favoriscono il tono e il nutrimento della muscolatura. Una decina di arachidi insieme a un frutto fresco, poi, sono uno spuntino che dà energia senza determinare un’impennata della glicemia, utile quindi per chi ha difficoltà a tenerla sotto controllo. Attenzione però: questo legume tende ad aumentare i livelli di acido urico nel sangue, quindi limitatene il consumo se avete problemi di gotta.

di Sabrina Barbieri

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