Le patatine fritte sono una delle «gioie della vita» per molti, sarebbe un incubo toglierle dal proprio regime alimentare. Un’affermazione di Eric Rimm, nutrizionista dell’Università di Harvard, ha mandato però il popolo del web in subbuglio. La sua colpa? Aver detto che le patatine fritte sono grasse e che una porzione “ideale” non dovrebbe superare le 6 unità. Rimm ha scritto un articolo sul New York Times: «Le patatine fritte sono una bomba di amido che si trasforma velocemente in zucchero nel sangue. Penso sarebbe meglio che il piatto principale arrivasse con un’insalata e 6 patatine».

Tanto è bastato per far partire una polemica che, infiammata dai social, sembra non avere fine. C’è chi dice che non riesce a immaginare le propria vita senza patatine, chi invece afferma che 6 patatine le mangia in un sol boccone e chi sostiene che una porzione di appena 6 patatine non può nemmeno definirsi “porzione”.

Ma Rimm, come spiega nell’articolo pubblicato, ha le sue ragioni per affermare che le patatine fritte non dovrebbero essere così largamente diffuse in ogni piatto (negli Stati Uniti le si trovano in abbondanza accompagnate quasi a qualsiasi pietanza). L’esperto ha affermato che una normale porzione di patatine fritte contiene le stesse calorie che si trovano in 2 o 3 lattine di bevande gassate, non proprio un alimento sano per il nostro organismo dunque.

Eppure sulle pericolosità delle patatine fritte si trovano numerose ricerche scientifiche: porzioni abbondanti di questo alimento fanno infatti aumentare il colesterolo e la possibilità di soffrire di patologie cardiache. Sull’American Journal of Clinical Nutrition ad esempio, qualche tempo fa una ricerca sul tema ha evidenziato che chi consuma patatine fritte per 2 o 3 volte a settimana ha un rischio di morte maggiore rispetto a chi segue una dieta più equilibrata.