Quando si parla di pizza, soprattutto in Italia, è estremamente difficile mettere d’accordo i gusti di tutti. C’è chi preferisce la pizza romana, sottile e croccante, chi invece non riesce a concepire altra pizza che quella napoletana, chi addirittura mangia quella al tegamino.

Ha fatto molto discutere la versione della pizza di Carlo Cracco: il famoso chef e conduttore televisivo ha infatti proposto la sua rivisitazione della pizza margherita. Si tratta di una variante gourmet della pizza, con ingredienti particolari e dal costo esorbitante: 16 euro. La pizza di Cracco è fatta con un impasto di diversi cereali, una salsa di pomodoro densa e presenta una singolare croccantezza.

A molti è bastato solo vedere la foto e leggere il prezzo, per scatenare il putiferio in poco tempo, soprattutto sui social: «Ho visto la pizza di Cracco e mi sono catapultato a consegnare 8 stelle Michelin all’egiziano sotto casa» si legge su Twitter, «Dopo aver fatto la sua pizza gli hanno tolto non solo altre stelle ma la cittadinanza italiana» tuona un altro utente. Ma sui social network, si sa, la polemica è quotidiana e in molti seguono solamente la massa.

C’è però anche chi ha difeso Cracco e la sua pizza e un endorsment arriva addirittura da Gino Sorbillo, uno dei massimi esponenti della pizza napoletana in Italia e nel mondo: «Non è pizza napoletana e non viene venduta e presentata come tale, è la sua pizza e basta. Noi partenopei dovremmo scandalizzarci di più quando troviamo in giro altre pizze che fraudolentemente vengono vendute e pubblicizzate come pizze delle nostra tradizione addirittura con l’aggiunta di riconoscimenti Sgt, Dop, Doc e roba del genere. Benvenuta pizza italiana di Cracco» scrive Sorbillo su Facebook.

Che dire? De gustibus non disputandum est.