La cucina italiana candidata a essere Patrimonio dell’Umanità UNESCO
Il Governo italiano ha presentato la candidatura ufficiale della cucina del nostro paese a Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Nel dossier, la cucina italiana viene definita come un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità basate sui tanti saperi locali che, senza gerarchie, la identificano e la connotano. Questo mosaico di tradizioni riflette la diversità bio-culturale del paese…

