1. IL CAFFÈ FA MALE AL FEGATO
Un moderato consumo di 2 tazzine al giorno può invece dare benefici contro la steatosi epatica, malattia caratterizzata dall’accumulo di grasso nel fegato, come dimostrato da diversi studi pubblicati sulla rivista scientifica americana Hepatology.
2. IL THE VERDE È UN TOCCASANA
Il the verde è antiossidante, ma bisogna fare attenzione soprattutto quando lo si assume come ingrediente all'interno di prodotti e integratori, anche dimagranti, che contengono altre sostanze. Si sono registrati casi di insufficienza epatica determinati da alcuni estratti di the verde.
3. IL VINO MINACCIA IL FEGATO
L'alcol in generale è certamente una sostanza tossica per l'organismo. Sono tuttavia noti gli effetti benefici del vino sul fronte della prevenzione del rischio cardiovascolare. Uno studio apparso su Hepatology ha mostrato come un moderato consumo di vino abbia anche un potere antiossidante sul fegato, grazie al resveratrolo, sostanza contenuta nell'uva rossa.
4. LA MODA DEL "SENZA GLUTINE"
La maggior parte delle persone che segue una dieta senza glutine non è celiaca, non ha quindi un'intolleranza genetica a questa sostanza. Si tratta piuttosto di una moda alimentata dalla convinzione che una dieta povera dei carboidrati che contengono glutine sia dimagrante e salutare. Il rischio connesso a questa scelta è di ridurre il consumo di fibre contenute nei carboidrati, benefiche per la salute dell'intestino e compensare la mancanza di pasta e pane con i grassi saturi.
5. UNA MELA AL GIORNO TOGLIE IL MEDICO DI TORNO
Mele e pere contengono zuccheri fermentabili che hanno effetti nocivi sulle persone che soffrono della sindrome del colon irritabile, come confermato anche da uno studio apparso su Gastroenterology. In questi casi è consigliabile un consumo molto ridotto di questi frutti.
6. SUCCHI DI FRUTTA
I succhi di frutta non sono tutti uguali. La differenza la fa il fruttosio, zucchero semplice che se assunto con frequenza e abbondanza, ha l'effetto negativo di aumentare i grassi nel fegato. I succhi di frutta che ne sono ricchi vanno assunti con moderazione. Fa eccezione però il succo di arance rosse che aiuta invece a ridurre i grassi nel fegato.
7. LA DIETA MEDITERRANEA NON SBAGLIA MAI
L'unico mito inossidabile rimane la dieta mediterranea, grazie al suo apporto equilibrato di carboidrati, verdura, pesce e carne e la ridotta presenza dei grassi. La salute dell'intestino ne beneficia grazie alle fibre presenti nella verdura.

Benessere e cibo. Le false credenze ancora diffuse su ciò che mangiamo

Un vademecum per sfatare i miti errati legati all'alimentazione.

01 Gennaio 2020

I miti sul cibo sono ancora molto diffusi, ma molti di questi sono solo credenze popolari senza alcun fondamento veritiero.

Durante il corso annuale tenutosi a Perugia, l'Associazione Italiana Gastroenterologi Ospedalieri Italiani ha deciso di sfatare alcuni tra i miti più comuni.

Ecco il vademecum delle false credenze proposto dall'AIGO.

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