50 portate e per tetto l'aurora boreale: l'incredibile ristorante di Copenaghen

A Copenaghen si trova un ristorante davvero unico nel suo genere. Si chiama Alchemist e si trova in un ex magazzino del Royal Danish Theatre, ristrutturato dallo Studio Duncalf e reso semplicemente mozzafiato. La sua cupola planetaria è alta 17 metri e stupisce con i suoi video di paesaggi nordici e aurore boreali. Su tre piani, vasto 2.000 metri quadrati, ospita anche una stanza  per l’installazione della street artist newyorchese Lady AIKO.

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Reservations at Alchemist from January 9 to March 31 will be released today at 5 PM CET. We can’t wait to welcome you! #alchemistcph #holisticcuisine

Un post condiviso da Alchemist (@restaurantalchemist) in data: 4 Nov 2019 alle ore 5:48 PST

Lo chef Rasmus Musk, nuovo talento della ristorazione, seduce con il suo sofisticato menù: ben 50 portate, per una cena della durata di ben 5 ore. Che volano, grazie agli spettacoli meravigliosi della cupola e alla bellezza e bontà dei piatti. Un vero antidoto al fast food.

«La formula fondamentale della cena al ristorante ha seguito più o meno lo stesso copione negli ultimi 100 anni», ha dichiarato Musk. «Quando ho iniziato a investigare con la drammaturga Louise Rahr Knudsencome come il teatro potesse arricchire la gastronomia, ho capito quanto questi due mondi fossero simili».