Cioccolato: come riconoscere se è davvero buono
Cioccolato, passione di tanti. Ma come riconoscere quello che è davvero di buona qualità? Dei saggi consigli li offre Rossana Bettini (giornalista, autrice del libro “E’ autentico cioccolato”). Naturalmente, bisogna guardare l’etichetta: la maggior parte del cacao (90%) proviene dalle piantagioni di “Forastero“, che danno un prodotto di qualità non eccelsa, ma dall’alta resa. Il cacao migliore è…

