Cena al ristorante ? Ecco come, grazie al menù, il ristoratore può influenzare le nostre scelte
Al ristorante ci concediamo una panoramica sul menù, convinti che saremo davvero noi a scegliere i piatti da ordinare. E invece… Sorpresa: spesso è il menù a essere creato appositamente per spingerci a fare certe scelte e non altre. Insomma, a influenzarci. Esiste addirittura una disciplina, chiamata “menu engineering” che, unendo nozioni di psicologia e principi…

