E’ italiano lo chef dell’anno. E ha scelto la via della semplicità
Niko Romito del Ristorante Reale di Castel di Sangro, in provincia de L’Aquila, è il miglior chef dell’anno, secondo il congresso gastronomico Madrid Fusión. 46 anni, cuoco autodidatta, profondamente legato al suo Abruzzo, Romito in soli 7 anni ha conquistato 3 stelle Michelin. Fattore predominante della sua cucina è la ricerca dell’essenzialità e dell’equilibrio. Un…

