L'anguria tricolore: una sfiziosa ricetta estiva da gustare

Un dolce freddo al cucchiaio per gustare l'anguria e rinfrescarsi un po' in queste giornate bollenti.

La ricetta è stata realizzata dal sito Salepepe.it ed è così bella che abbiamo voluto condividerla con voi.

Ingredienti:

• 750 gr di anguria
• 180 gr di yogurt greco
• 70 gr di zucchero
• 60 gr di maizena
• 2 cucchiai di cioccolato fondente a gocce
• 1 ciuffo di menta
• Limone e miele q.b.

Procedimento:

Ricava il succo dalla polpa di anguria, usa un colino per passarla, evitando fili e grumi. Setaccia zucchero e amido di mais insieme, metti in un recipiente e diluisci tutto con il succo di anguria, mescolando lentamente.

Aggiungi 3-4 gocce di succo di limone.

Porta a ebollizione il composto, molto lentamente e  mescolando a fiamma bassa. Il composto deve addensarsi. Ora lascialo intiepidire e aggiungi le gocce di cioccolato.

Mescola tutto, suddividilo nei bicchierini e mettili in frigo per almeno 6 ore.

Prima di servire il dolce, chiamato anche gelo di anguria tricolore, usa una tasca da pasticciere con bocchetta a stella riempita di yogurt e crea dei ciuffetti sulla superficie dei bicchierini.

Aggiungi le foglioline di menta e un filo di miele: ora il dolce è pronto per essere servito!