L'acqua? Non è quel che sembra. Perché...

L'acqua? Non è quel che sembra. Perché...

Crediamo di conoscerla bene, l'acqua. E invece... secondo un team di fisici sperimentali della Stockholm University, finora non ci eravamo accorti che l'acqua non è unica, ma assume addirittura due forme. Per analizzare il liquido che ci sembrava il più semplice del mondo, sono stati utilizzati metodi d'indagine sofisticati come il wide-angle X-ray scattering, che svela la struttura atomica dell'oggetto esaminato, e la spettroscopia a raggi X.

Si è scoperto che l'acqua, come il ghiaccio, esiste in due forme: a bassa e alta densità. Gli scienziati che hanno condotto lo studio hanno dichiarato: «È come se l’acqua non riuscisse a ‘decidere’ in
quale stato stare, quello a bassa o alta densità, e continuasse a oscillare, microscopicamente, tra i due stati. Ovvero: la sostanza non è un liquido, ma due liquidi diversi che hanno una relazione complicata».

Pensiamoci, la prossima volta che berremo disinvolti un bicchiere d'acqua...