Sono chioschi, ma hanno una stella Michelin: ecco lo Street food di Singapore

Le stelle Michelin, come bene saprete, rappresentano il giudizio di valutazione della Guida Michelin. L’assegnazione delle stelle, destinata a ristoranti e alberghi a livello internazionale, varia da una a tre. Ciò vuol dire che chi ha assegnata anche una sola stella, si distingue per la buona cucina e il buon servizio. E dunque il simboletto stellato rappresenta un segno distintivo molto positivo per i ristoranti che riescono a ottenerlo.  

Quest’anno però, per la prima volta, la Guida Michelin conferisce il riconoscimento di una stella - udite udite - ad un’attività Street Food. Stiamo parlando di un chiosco, anzi due, entrambi a Singapore: l’Hill Street Tai Hwa Pork Noodle e l’Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, i quali si fregiano della stellina Michelin!

Pare che i due chioschi si distinguano per le loro preparazioni gourmet, degne di nota gastronomica: qualità del cibo ottima, ancor più se si valuta il fatto che il cibo viene preparato per strada, come vuole il format del chiosco. L’Hill Street Tai Hwa Pork Noodle prepara piatti a base di carne di maiale ed è aperto persino all’ora della colazione, mentre l’Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle è noto, oltre che per il maiale alla griglia, per il riso al pollo!

Nel comunicato stampa ufficiale dell’Ufficio Stampa Singapore Tourism Board si legge il commento di Micheal Ellis, direttore internazionale delle Guide Michelin, circa il  nuovo riconoscimento ai due chioschi nella città sud-asiatica: “Singapore è un vero e proprio crocevia commerciale con differenti influenze culinarie provenienti da tutto il mondo che deliziano il palato di turisti ma anche di cittadini locali – spiega il direttore - La città ha una reputazione riconosciuta in tutto il mondo per lo street food e uno scenario gastronomico di altissimo livello animato da giovani e talentuosi chef emersi negli ultimi anni: ecco dove i nostri ispettori hanno scoperto veri e propri gioielli"

Anche i prezzi saranno “alle stelle”, vien da pensare. Ed invece no, con pochi dollari è possibile gustare una delle deliziose preparazioni da street food stellato.