La cucina italiana candidata a essere Patrimonio dell'Umanità UNESCO

Il Governo italiano ha presentato la candidatura ufficiale della cucina del nostro paese a Patrimonio dell'Umanità UNESCO.

Nel dossier, la cucina italiana viene definita come un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità basate sui tanti saperi locali che, senza gerarchie, la identificano e la connotano. Questo mosaico di tradizioni riflette la diversità bio-culturale del paese e si basa sul comune denominatore di concepire il momento della preparazione e del consumo del pasto come occasione di condivisione e di confronto.

Il dossier verrà ora trasmesso dal ministero degli Esteri all'Unesco e inizierà l'iter di valutazione che dovrebbe concludersi, al più tardi, a dicembre 2025.

(Foto Getty Images)