La pasta cacio e pepe conquista New York

La pasta cacio e pepe è un grande classico della cucina romana e adesso ha conquistato anche i newyorkesi più influenti. A rivelare che è la cacio e pepe la regina dei ristoranti di New York è stato l'imprenditore nel settore ristorazione Francesco Pannella.

Pannella ha rivelato che il tipico piatto romano piace a tutti i VIP della Grande Mela. Ha aggiunto che circa l’84 per cento dei ristoranti regionali a New York chiude nel primo anno di attività. A chiudere l'anno successivo è il 6 per cento. Dopo i primi due anni resiste solo il 10 per cento. E tutti questi locali hanno nel menu la cacio e pepe. Pare che i ristoranti newyorkesi celebri per questa specialità siano Paola’s, Lupa e, appunto, Cacio e pepe.

Nel video vi riveliamo come preparare una cacio e pepe a regola d'arte.