Disintossicati con le cipolle

Fra i bulbi, vegetali con ottime proprietà disintossicanti, le cipolle sono senz'altro le regine, merito delle molte sostanze diuretiche e depurative che contengono: acido glicolico, sali minerali, in particolare il potassio. Poi hanno tanta vitamina C, in grado di liberare l'organismo dai residui di metalli pesanti, come piombo, arsenico e mercurio, che possono essere contenuti nei cibi. Non mancano le fibre che, nell'intestino, agiscono da vere e proprie spazzine, soprattutto se mangiamo cipolle cotte. Infine, la presenza di acido caffeico e di acido clorogenico stimola la secrezione di bile: per questa ragione, e per il contenuto di zolfo, le cipolle hanno un'azione depurativa anche sul fegato. Tutte le varietà possiedono proprietà detox, ma le più efficacisono le cipolle rosse, come quella di Tropea o la pugliese di Acquaviva.

Sabrina Barbieri

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