Come prevenire con i cibi le malattie di stagione

Le malattie di stagione si avvicinano, cerchiamo, quindi, di prevenirle rafforzando le difese immunitarie con alcuni cibi che vanno assunti, però, con regolarità. Le verdure amare (radicchio, cicoria, tarassaco, catalogna) per le proprietà depurative; quelle di colore arancione o rosso (carote, zucca, barbabietole) per il betacarotene che aiuta a eliminare i radicali liberi. L’aglio e la cipolla, che inibiscono la crescita batterica e stimolano le cellule che combattono le infezioni. Il miele che agisce come un antibiotico naturale. La frutta ricca di vitamina C, come i kiwi e gli agrumi, che stimolano il sistema immunitario. I funghi ricchi di selenio, che aiuta i globuli bianchi a produrre le citochine, proteine che agiscono contro batteri e virus, e di betaglucano, un immunostimolante che attiva i globuli bianchi, gli attori principali della difesa contro le infezioni. Una buona notizia: non dovrebbe mai mancare il cioccolato fondente, perchè è in grado di potenziare un tipo di linfociti che  favoriscono l’adattamento delle nostre difese al mutare dei microorganismi.

Diana Scatozza

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