Le proprietà antiage della patata dolce americana

Sapevate che le patate dolci americane hanno effetti anti-age? E questo è solo uno dei motivi per cui vale la pena sperimentarle in cucina. Ma vediamo nel dettaglio le loro proprietà.

Le patate dolci apportano solo 86 Kcal per 100 grammi e la loro dolcezza si accompagna a un basso indice glicemico, quindi si possono consumare, purché senza eccessi, anche quando si è a dieta. Sono naturalmente ricche di calcio, proteine, vitamina C, vitamina B6, betacarotene, potassio, zinco e fibre. Un mix di nutrienti dalle proprietà anti-invecchiamento, come dicevamo. Non scartate la buccia, perché nel sottilissimo strato subito al di sotto della buccia la concentrazione di antiossidanti è massima. Come prepararle? I nostri esperti suggeriscono il modo più semplice: alla griglia, per esaltare il loro sapore intenso e aromatico, oppure crude, grattugiate e condite con olio, sale e limone.

Sabrina Barbieri

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