Dimagrimento e composizione corporea

Tutte le diete sono rivolte alla perdita di peso. In realtà, dimagrire significa perdere massa grassa, che è solo una componente del peso. Per perdere peso, soprattutto muscolare, basta digiunare o assumere poche calorie. Inevitabilmente però ciò che viene perso si riprende con gli interessi, perché il calo muscolare fa diminuire i consumi, e la tiroide rallenta. Per perdere solo grasso e non massa muscolare serve una dieta normocalorica e normoproteica, abbinata a regolare movimento fisico. Occorre inviare segnali alimentari e di stile di vita ai centri di regolazione cerebrale (dieta di segnale). Finché non si capirà che le diete ipocaloriche sono una presa in giro, non ci sarà progresso in ambito dietologico.

Luca Speciani

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