Pasta al forno o carbonara? Ecco il verdetto goloso...

Una ricerca sviluppata da Doxa per Aidepi ha fatto luce sugli usi e costumi in cucina da parte degli italiani. La ricerca, che aveva come obiettivo quello di raccogliere dati sui trucchi e gli errori da evitare per preparare al meglio piatti come lasagne, cannelloni e timballi, ha dimostrato come la pasta al forno riesca a battere i “mostri sacri” come carbonara e pasta al pomodoro, almeno per quella fascia di popolazione degli under 35.

Secondo la ricerca infatti sono soprattutto le donne e gli abitanti del Mezzogiorno sotto i 35 anni a preferire la pasta al forno. Il suo successo è dato innanzitutto dalla sua bontà, dalla facilità per prepararla e dalla sua funzionalità “svuota-frigo”. Per preparare una buona pasta al forno infatti si possono utilizzare tantissimi ingredienti e alle volte basta vedere cosa è rimasto nel frigo per creare un piatto squisito. Secondo la ricerca infatti la pasta al forno riesce a ridurre gli sprechi alimentari che vengono perpetrati ogni anno (circa 145 kg per ogni italiano) accontentando allo stesso tempo anche i gusti dei più esigenti.

Photo credit: CC 2.0 by Steve Johnson