Ingredienti per uno stampo apribile lateralmente di circa 24 cm di diametro
Per la base: 200 gr di biscotti secchi frullati – 75 gr di burro
Per la torta: 750 gr di formaggio fresco – ¼ di litro di panna fresca – 3 uova – 3 cucchiai di zucchero – 4 vasetti di yogurt bianco magro -Timo limonato – Zucchero a velo – Frutti di bosco
Procedimento: amalgamare i biscotti frullati con il burro ammorbidito. Sulla base della tortiera mettere un foglio di carta da forno, riempire il fondo con i biscotti frullati, conservare in frigo per 15 minuti. In un recipiente montare le 3 uova con lo zucchero, aggiungere il formaggio fresco, la panna liquida, il timo limonato e mescolare. Versare il composto nella tortiera e infornare a 160° per 40 minuti. Estrarre la tortiera dal forno, aggiungere lo yogurt e infornare per altri 10 minuti Far raffreddare, aggiungere i frutti di bosco, lo zucchero a velo e servire
La ricetta è dello Chef Andrea Mainardi, che conduce su Fox Life “Ci pensa Mainardi”, il primo programma di cucina pensato per chi non cucina