Un dolce freddo al cucchiaio per gustare l’anguria e rinfrescarsi un po’ in queste giornate bollenti.
La ricetta è stata realizzata dal sito Salepepe.it ed è così bella che abbiamo voluto condividerla con voi.
Ingredienti:
- 750 gr di anguria
- 180 gr di yogurt greco
- 70 gr di zucchero
- 60 gr di maizena
- 2 cucchiai di cioccolato fondente a gocce
- 1 ciuffo di menta
- Limone e miele q.b.
Procedimento:
Ricava il succo dalla polpa di anguria, usa un colino per passarla, evitando fili e grumi. Setaccia zucchero e amido di mais insieme, metti in un recipiente e diluisci tutto con il succo di anguria, mescolando lentamente.
Aggiungi 3-4 gocce di succo di limone.
Porta a ebollizione il composto, molto lentamente e mescolando a fiamma bassa. Il composto deve addensarsi. Ora lascialo intiepidire e aggiungi le gocce di cioccolato.
Mescola tutto, suddividilo nei bicchierini e mettili in frigo per almeno 6 ore.
Prima di servire il dolce, chiamato anche gelo di anguria tricolore, usa una tasca da pasticciere con bocchetta a stella riempita di yogurt e crea dei ciuffetti sulla superficie dei bicchierini.
Aggiungi le foglioline di menta e un filo di miele: ora il dolce è pronto per essere servito!