La cena del Gala della Croce Rossa monegasca non può che essere speciale, come lo è tutto l’evento. Piatti ricercati, sapori raffinati. Antipasto con caviale e capesante, poi sogliola accompagnata da piselli e funghi, quindi filetto e costina di agnello di Quercy. Il dessert è un gustoso e delicato esercizio di sapori e composizione, un “Equinozio di Fragole” impreziosito da crema di cioccolato, sorbetto al cocco e rum, con una punta di limone verde.
(Foto: © Le Palais Princier/Pierre Villard/SBM; © Le Palais Princier/Eric Mathon/SBM; © Le Palais Princier/Frederic Nebinger/SBM)