Ci sono idee che arrivano per caso, altre sono frutto di un percorso. Eataly è una di queste, è nata dalla mente brillante di Celestino Ciocca, tanto brillante da capire che da solo con le sue forze sarebbe stata più difficile da realizzare. Così l’ha ceduta, insieme con quello che oggi chiamiamo know how ma un tempo l’avremmo definita competenza, ad un imprenditore: Oscar Farinetti che l’ha resa, anche interpretandola, un successo mondiale. Ora Celestino racconta in un libro la genesi e la gestazione di questa illuminazione, rilanciandola con un nuovo progetto Eatalians. Il titolo completo è “Eataly mi piace, ma preferisco gli Eatalians – pregi, difetti, campioni e furbetti dell’Italian food”. L’abbiamo incontrato per fargli questa intervista che spazia tra le sue esperienze e la sua competenza.
Eataly, le idee che diventano successo
Ora parte il suo nuovo progetto Eatalians
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