RMC DOC- Starbene
Cari amici, come è difficile gestire la voglia di mangiare qualcosa fuori pasto in questa stagione in cui la frutta diciamocelo sinceramente non è proprio invitante.
In estate è tutto molto più semplice, mamma natura ci mette a disposizione di tutto e di più: l'anguria per esempio, pochissimo calorica e molto saziante .
Esiste però un anti-fame che ci accompagna in autunno e in inverno e può essere utilizzato nei pasti in mille modi o come spezza-fame tra un pasto e l'altro. Sto parlando della zucca, un ortaggio buono, dolce, estremamente versatile e pochissimo calorico. Infatti con le sue 18 calorie ogni 100 grammi può essere tranquillamente consumato a piacere anche in dieta dimagrante con il vantaggio di approvvigionarci di buone quantità di vitamina A e potassio.
Il mio consiglio è di utilizzare la zucca nella maniera più classica (vellutata, risotto oppure grigliata come contorno), ma anche nella variante a vapore o in forno e aromatizzata a piacere con rosmarino o altre erbe aromatiche e/o peperoncino.
Se invece amate il dolce, provate a frullarla aggiungendo cannella e/o cacao in base ai vostri gusti. Otterrete così un dessert veramente light e molto saziante che potrete utilizzare anche come "anti-languorino".
Alla prossima e buon cibo a tutti!
Carla Lertola
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