Tentazioni golose: le 5 specialità siciliane da non farsi sfuggire!

Arancini, pasta alla Norma, pane e panelle: scoprite le specialità siciliane da gustare almeno una volta nella vita

Tentazioni golose: le 5 specialità siciliane da non farsi sfuggire!

Se vi trovate in vacanza in Sicilia (o siete nei pressi di una gastronomia che offre autentiche specialità siciliane) non mancate di gustare queste ricette tipiche.

La cultura gastronomica della Sicilia è infatti un sapiente mix di influenze greche, arabe, normanne, spagnole, francesi e nordafricane. Ecco i 5 piatti da assaggiare almeno una volta nella vita.

1 - Arancini

Di origine araba, e dalla terminologia combattuta (arancine o arancini), consistono in una deliziosa sfera di riso impanata e fritta. All'interno, ragù con piselli, prosciutto cotto e burro e adesso a volte anche crema di spinaci.

2 - Pane e panelle

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Specialità palermitana: un soffice panino imbottito con frittelle di farine di ceci e con i cosiddetti "cazzilli", crocchette di patate e prezzemolo.
 

3 - Pasta alla Norma

Tipica di Catania: maccheroni  conditi con pomodoro fresco, melanzane fritte, basilico e ricotta stagionata.

 
4 - Pasta con le sarde

Pasta condita con sarde, finocchietto, pan grattato, aglio e prezzemolo tritati, uva sultanina, pepe e olio d'oliva. 

5 - Caponata di melanzane

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Vuoi fare colpo sui tuoi ospiti? Ecco la ricetta che fa per te: MILLEFOGLIE DI CAPONATA, bella e deliziosa ⁠ .⁠ PER LA RICETTA: LINK IN BIO E NELLE STORIES⁠ oppure⁠ VAI SU https://www.giallozafferano.it/ e SCRIVI "MILLEFOGLIE DI CAPONATA" nella buca di ricerca in alto⁠ .⁠ INGREDIENTI⁠ Pane guttiau sfoglie 12⁠ Ricotta salata 80 g⁠ Basilico q.b.⁠ PER LA CAPONATA⁠ Melanzane 600 g⁠ Sedano 200 g⁠ Pomodori ramati 200 g⁠ Cipolle bianche 120 g⁠ Olive verdi in salamoia denocciolate 130⁠ Capperi sotto sale 40 g⁠ Pinoli 30 g⁠ Olio extravergine d'oliva q.b.⁠ Basilico q.b.⁠ Sale fino q.b.⁠ PER LA SALSA AGRODOLCE⁠ Aceto di vino bianco 50 g⁠ Concentrato di pomodoro 40 g⁠ Zucchero 40 g⁠ .⁠ In una pentola scalda un giro d’olio, aggiungi le #cipolle e lasciale ammorbidire per qualche minuto a fuoco dolce, poi unisci il sedano e lascialo rosolare. È il momento di aggiungere i capperi dissalati, le olive denocciolate e i pinoli tostati. Poi aggiungi i pomodori e un pizzico di sale. Mescola, copri con il coperchio e lascia cuocere per circa 15 minuti. ⁠ ⁠ Nel frattempo prepara l’agrodolce mescolando in un recipiente aceto, concentrato di #pomodoro e zucchero. Versalo nel tegame tenendone da parte un po’ per la decorazione finale. Spegni il fuoco e profuma con il basilico spezzettato a mano. Mescola e lascia raffreddare, poi metti in frigorifero per tutta la notte. In questo modo i sapori si amalgameranno per bene. ⁠ ⁠ Affetta sottilmente le #melanzane e friggile in olio.⁠ ⁠ Sul piatto da portata sistema una sfoglia di pane guttiau, in mezzo qualche cucchiaiata di caponata, poi qualche fetta di melanzana fritta, la ricotta salata e le foglie di basilico. Ripeti gli strati e termina con uno strato di pane. Guarnisci con basilico e l’agrodolce avanzato.⁠ .⁠ #giallozafferano #caponata #millefoglie #antipasto #italianfood #estate #summer #dinner #vegetable #verdure #pornfood #food #instafood #instagood #foodstagram #yummy #gnam #delicious #amazing #wow

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Mix stuzzicante di melanzane, sedano, cipolla, olive verdi e capperi, tagliati a tocchetti in agrodolce.

(Foto in apertura di Ulrike Leone da Pixabay)

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