Pizza al cavolfiore

La pizza ideale per la dieta

Base al cavolfiore, poche calorie e zero glutine

Meno di 500 calorie per una pizza, ci credereste? Eppure è possibile, basta creare la base con il cavolfiore invece che con la tradizionale pasta per pizza e disporre sopra gli ingredienti. Ideale per chi vuole provare una variante o per chi è a dieta e vorrebbe farsi tentare senza troppi sensi di colpa.

Ecco gli ingredienti per una piazza a basso contenuto di carboidrati:

Due albumi

Due cucchiai di parmigiano

Un chilo di cavolfiori

Pepe e sale

Mozzarella

Passata di pomodoro

Pomodorini ciliegia

Due spicchi di aglio

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 220 gradi mentre preparate la carta da forno sulla teglia.

2. Grattugiate i cavolfiori e passateli nel forno a microonde per sette o otto minuti. Lasciate raffreddare.

3. Aggiungete l’uovo, parte della mozzarella grattugiata, il parmigiano, sale e pepe. Una volta creato il composto, mettetelo in forno dando una forma tonda al tutto, e cuocete per 10/15 minuti, fino a quando la crosta così ottenuta diventa dorata.

4. Estraetela dal forno e conditela con la passata di pomodoro, l’aglio, i pomodorini e il resto della mozzarella: quindi cuocetela in forno per altri 10 minuti, per poi servirla con un po’ di basilico fresco.

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