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New York cheese cake

Un grande classico nella ricetta dello chef Andrea Mainardi

New York cheese cake

Ingredienti per uno stampo apribile lateralmente di circa 24 cm di diametro

Per la base: 200 gr di biscotti secchi frullati - 75 gr di burro

Per la torta: 750 gr di formaggio fresco - ¼ di litro di panna fresca - 3 uova - 3 cucchiai di zucchero - 4 vasetti di yogurt bianco magro -Timo limonato - Zucchero a velo - Frutti di bosco

Procedimento: amalgamare i biscotti frullati con il burro ammorbidito. Sulla base della tortiera mettere un foglio di carta da forno, riempire il fondo con i biscotti frullati, conservare in frigo per 15 minuti. In un recipiente montare le 3 uova con lo zucchero, aggiungere il formaggio fresco, la panna liquida, il timo limonato e mescolare. Versare il composto nella tortiera e infornare a 160° per 40 minuti. Estrarre la tortiera dal forno, aggiungere lo yogurt e infornare per altri 10 minuti Far raffreddare, aggiungere i frutti di bosco, lo zucchero a velo e servire

La ricetta è dello Chef Andrea Mainardi, che conduce su Fox Life “Ci pensa Mainardi”, il primo programma di cucina pensato per chi non cucina

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