I benefici del tofu

RMC DOC- Starbene

I benefici del tofu

Alla scoperta delle tante proprietà di questo alimento

Sta aumentando il consumo di tofu, il formaggio vegetale ricavato dai fagioli di soia. Vale la pena quindi saperne di più, con le informazioni che ci danno i nostri esperti. Partiamo dalle calorie: il tofu ne contiene solo 100 in 100 grammi, per questo può essere un valido aiuto per chi vuole dimagrire. È ricco di proteine vegetali.

I benefici

Privo di colesterolo e di lattosio, è una buona fonte di acidi grassi polinsaturi, i preziosi omega 3. Contiene fitoestrogeni, sostanze simili agli ormoni femminili, che danno una mano a regolare l’equilibrio ormonale e alleviare i sintomi premestruali e della menopausa. Inoltre è un’eccellente fonte di minerali: ferro, calcio, magnesio e potassio, tutti utili per tenere sotto controllo la pressione arteriosa. È poi una miniera di vitamine del gruppo B, in particolare B1, B2 e B3, che contribuiscono al buon funzionamento del metabolismo. Ha infine discrete quantità di flavonoidi, sostanze antiossidanti che combattono i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare, e che aiutano a salvaguardare la salute del cuore.   

Sabrina Barbieri

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