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L'anguria tricolore: una sfiziosa ricetta estiva da gustare

Anguria o cocomero che sia, non c'è niente di meglio in estate che gustarsi questo ottimo frutto. Ecco una ricetta per stupire tutti!

gelo di anguria tricolore

Un dolce freddo al cucchiaio per gustare l'anguria e rinfrescarsi un po' in queste giornate bollenti.

La ricetta è stata realizzata dal sito Salepepe.it ed è così bella che abbiamo voluto condividerla con voi.

Ingredienti:

  • 750 gr di anguria
  • 180 gr di yogurt greco
  • 70 gr di zucchero
  • 60 gr di maizena
  • 2 cucchiai di cioccolato fondente a gocce
  • 1 ciuffo di menta
  • Limone e miele q.b.

Procedimento:

Ricava il succo dalla polpa di anguria, usa un colino per passarla, evitando fili e grumi. Setaccia zucchero e amido di mais insieme, metti in un recipiente e diluisci tutto con il succo di anguria, mescolando lentamente.

Aggiungi 3-4 gocce di succo di limone.

Porta a ebollizione il composto, molto lentamente e  mescolando a fiamma bassa. Il composto deve addensarsi. Ora lascialo intiepidire e aggiungi le gocce di cioccolato.

Mescola tutto, suddividilo nei bicchierini e mettili in frigo per almeno 6 ore.

Prima di servire il dolce, chiamato anche gelo di anguria tricolore, usa una tasca da pasticciere con bocchetta a stella riempita di yogurt e crea dei ciuffetti sulla superficie dei bicchierini.

Aggiungi le foglioline di menta e un filo di miele: ora il dolce è pronto per essere servito!