Un Villaggio Biologico galleggiante a Monte Carlo

La Via del Gusto 2018 fino al 14 ottobre con il Bio Chef Paolo Sari e RMC media partner

di Andrea Munari

Presentazione ufficiale giovedì 11 ottobre alle 19. presso il Monte Carlo Country Club, dell’edizione 2018 de La Via del Gusto, evento ideato dall’Associazione Bio Chef Global Spirit del Bio Chef stellato Paolo Sari, protagonista in questi giorni anche su RMC con le “Bio Pillole” nel programma di Maurizio DiMaggio.

Folta la rappresentanza dei Media internazionali alla conferenza stampa, oltre ai partner di Paolo Sari, tra i quali anche Radio Monte Carlo, che sin dalla prima edizione sostiene questa iniziativa: «L’Associazione Bio Chef Global Spirit è nata nel 2015 – ha spiegato Sari – Il nostro obbiettivo è valorizzare prodotti e produttori locali dell’entroterra sia della Costa Azzurra e sia di Liguria e Piemonte. Abbiamo lanciato un progetto e sensibilizzato per convertire le coltivazioni al biologico, acquistando poi a km0 e a un prezzo corretto, facendo arrivare i prodotti in tavola il giorno stesso, sani, di stagione. Questo progetto è stato chiamato "Orto Paolo Sari Bio Chef Stellato’". Lo stesso principio vale per la pesca locale, un’altra economia da tutelare e sulla quale investire».

Un altro messaggio che La Via del Gusto (La Route du Goût) lancia dal Principato è esortare istituzioni, ospedali e scuole a dotarsi di mense biologiche.

Poco prima dell’apertura al pubblico abbiamo fatto visita al Villaggio Bio galleggiante (vedi la gallery), che è il luogo d’incontro per produttori e consumatori fino a domenica 14 ottobre, allestito sul porto di Monaco e con ingresso gratuito. Si trova dove c’è il molo dei celebri motoscafi Riva, anch’essi protagonisti sabato pomeriggio con chef stellati che cucineranno a bordo. I visitatori possono partecipare a degustazioni pagando 25€.

In programma anche due cene di gala, la prima venerdì alle 19.30 al Monte Carlo Beach Hotel: 20 bambini associati a 10 chef di MC prepareranno le specialità in 10 stand di degustazione. Prezzo di 120€ a persona. La seconda si svolge sabato sera nella prestigiosa cornice della Villa La Vigie: 10 chef stellati con un menù elaborato e raffinato accompagnato da champagne biologico. Prezzo a persona 600€. Infoline +377 98063636. 

Tutto il ricavato dell’evento, incluse donazioni e partecipazione degli sponsor, serviranno per pagare i costi e per finanziare la seconda parte del progetto in Madagascar che riguarda l’Istituto Alberghiero e Culinario Biologico Moné e Palo Sari, una scuola per imparare i mestieri della ristorazione ed essere poi inseriti nel mondo del lavoro.

(Photo Copyright: GO Monte Carlo)

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