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Uova fresche oppure no? Ecco il sistema infallibile per scoprirlo

Come riconoscere se un uovo è fresco? E come capire se è di buona qualità oppure no? Be’, il segreto sta nel tuorlo. Guardatelo attentamente: se è giallino, pallido, le galline sono state allevate con mangimi economici e dunque l’uovo non è di ottima qualità. Se invece il tuorlo è di un bell’arancione vivo, molto probabilmente si tratta di galline ruspanti, che hanno avuto la possibilità di nutrirsi con cibi più ricchi di betacarotene, in grado di conferire unl colore più scuro al tuorlo. Inoltre, una colorazione più scura indica anche una maggior ricchezza di omega 3.  

Come fare

Per scoprire se un uovo è fresco, è invece sempre valido questo sistema tradizionale. In un litro d’acqua sciogliete 25 grammi di sale e immergete poi l’uovo. Se cade sul fondo è freschissimo. Se galleggia sul fondo è fresco (può avere da 1 a 4 giorni). Se galleggia in sommità, ma non appare in superficie non è fresco. Se addirittura galleggia in superficie è davvero non commestibile perché vecchissimo.

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